Если вы попробуете купить $AAPL за $1500 за одну акцию (по состоянию на 2020 год), биржа этого не позволит. Почему? Потому что существует правило защиты ордеров SEC 611, которое не позволяет производить покупки дороже самого лучшего продавца (самый низкий ask в стакане, он же называется best ask или best offer) и продажи дешевле самого лучшего покупателя (самый высокий bid в стакане, он же называется best bid). Вместо $1500 заявка будет исполнена "по рынку". Это правило защищает от недоразумений, если цена была введена неправильно, а потом вы отправили заявку на биржу.